헬시플레저 확산에 시장 몸집 '쑥'
제로 전문 편의점 전국 200호점↑
식품업계도 저당·단백질 제품 확대
국내 저당·단백질 시장 규모 [그래픽=아주경제 미술팀]
3일 찾은 서울 종로구 종각역 인근 고단백 패스트푸드 전문점 '프로티너'는 점심 식사를 해결하려는 직장인들로 빈자리를 찾아보기 어려웠다. 카운터 한쪽에는 포장된 음식들이 줄지어 있었고, 음식을 픽업하려는 배달기사들도 쉴 새 없이 매장을 들락거렸다.
프로티너는 모든 메뉴를 저당·고단백으로 구성한 외식 브랜드다. 샐러드, 파스타, 덮밥, 또띠아랩 등 흔히 접하는 패스트푸드 메뉴를 '맛있는 건강식'이라는 콘셉트로 재해석한 것이 특징이다. 지난 2021년 첫 매장을 선보인 이후 '헬시플레저' 트렌드 확산에 힘입어 현재 서울 주요 상권에만 12개 매장을 확장해 운영 중이다.
(중략)
건강을 챙기면서도 먹는 즐거움은 포기하지 않는 헬시플레저 문화가 확산하면서 식품·외식 시장의 풍경도 달라지고 있다. 과거 체중 감량이나 운동 목적에 국한됐던 단백질·저당 제품은 이제 일상적인 끼니와 간식의 영역으로 스며들었다. 이에 맞춰 전문 외식 브랜드와 특화 매장이 등장하는가 하면, 주요 식품 기업들도 관련 라인업을 다각도로 늘리며 시장 경쟁력을 키우는 모습이다.
전문 보기 | 아주경제 (링크)
국내 저당·단백질 시장 규모 [그래픽=아주경제 미술팀]
3일 찾은 서울 종로구 종각역 인근 고단백 패스트푸드 전문점 '프로티너'는 점심 식사를 해결하려는 직장인들로 빈자리를 찾아보기 어려웠다. 카운터 한쪽에는 포장된 음식들이 줄지어 있었고, 음식을 픽업하려는 배달기사들도 쉴 새 없이 매장을 들락거렸다.
프로티너는 모든 메뉴를 저당·고단백으로 구성한 외식 브랜드다. 샐러드, 파스타, 덮밥, 또띠아랩 등 흔히 접하는 패스트푸드 메뉴를 '맛있는 건강식'이라는 콘셉트로 재해석한 것이 특징이다. 지난 2021년 첫 매장을 선보인 이후 '헬시플레저' 트렌드 확산에 힘입어 현재 서울 주요 상권에만 12개 매장을 확장해 운영 중이다.
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건강을 챙기면서도 먹는 즐거움은 포기하지 않는 헬시플레저 문화가 확산하면서 식품·외식 시장의 풍경도 달라지고 있다. 과거 체중 감량이나 운동 목적에 국한됐던 단백질·저당 제품은 이제 일상적인 끼니와 간식의 영역으로 스며들었다. 이에 맞춰 전문 외식 브랜드와 특화 매장이 등장하는가 하면, 주요 식품 기업들도 관련 라인업을 다각도로 늘리며 시장 경쟁력을 키우는 모습이다.
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